ボジョレーヌーボー2015の出来はワイン農家の評価でわかった！

2015/10/31 | category:行事・イベント, 食物, １１月

ちゅうべいさん
この前は、
ボジョレーヌーボーの意味や
どんなワインなのかを教えていただき、
ありがとうございました

ううん、
ヌーボーに辛口のお友達は
どでした

はい
そんな背景があるなら
目くじら立てないで素直に
楽しめばいいかもねって・・

よかったね

それで、ちゅうべいさん
あらためて、今年2015年の
ヌーボーはおいしく出来たんですか？

うーん
まだ情報が少ないんだよね・・
一部天候も心配されたって
伝わってたしね・・・

あら、心配ですね・・・

うん
じゃ、ちょっとリサーチするから
明日またお話しよう

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ボジョレーヌーボーの出来で歴代の評価は？

おこま：どうでした、ちゅうべいさん？

うん、やっぱり
上半期の乾燥での収穫量少なさと
8月の水不足が心配されてた
みたいだね

おこま：やっぱり、過去にも天候で
　　　　出来が左右されてきたん
　　　　ですよね

うん、作物だからね
最近では、一番恵まれなかったのは
２００４年

なにしろ、キャッチコピーが

「造り手の腕が問われる年」

だったからね

この年は、寒さと発芽時期に雨が多くて
病気に悩まされた年だったんだ

そこで、
不出来な果実を徹底的に選別して
品質を保ったくらい

その後、２０１２年も同様で
抽象的なキャッチでごまかしてはいたけど、
天候不順でよくなかった年だった

それに対して、
近年最も出来がいいと評されたのは、
２００３年のヌーボー！

この年は、なにしろ

「１００年に１度の出来！」

って評されたからね

その後、

２００５年「偉大な年のひとつ」
２００９年「０５年に匹敵の５０年に１度の出来」

って、評判のいい年が続く

でも、
キャッチって商業主義の宣伝の一種だから
だいたい褒め言葉が並ぶけどね

おこま：じゃあ２００４年はよっぽど
　　　　厳しい年だったんですね

そゆこと

ボジョレーヌーボー２０１５年の出来でワイン農家の評価は？

じゃ
今年のボジョレーヌーボーは
っていうと・・・

まだ、
キャッチコピーも発表されてないし
情報が少ない時期なんで

主にワイン農家さんや
買い付け業者さんなんかの
現場の人たちの生の声を
拾ってみた

紹介するね

「２００９年が世紀のヴィンテージなら
　２０１５年はグレートヴィンテージ！」
(※ヴィンテージ～当たり年のワインを指す）

｢今年は素晴らしく美味しい
テロワールヌーボー！」
(※テロワール～生育が理想的な）

「リッチな味わいの特別な
　ヴィンテージの予感！」

「過去を見ても5本の指に入る出来は
　間違いない」

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「伝説の２００３年を彷彿させる猛暑が
　これまでのヌーボーで最良の出来にさせた！」

おこま：す、すごいじゃないですか、２０１５年！
　　　　農家さんたら、すでにキャッチコピー級の
　　　　表現ですね

うん
まあ、農家さんだって売る側だから、
少しはオーバーな表現をしてると思う

でも
確かに収穫量は少なめだったけど
心配された天候不順もそれほどでなく

①春先の温暖な気候

②夏の理想的な猛暑

③収穫までに適度に温度が下がった

④同時期に適度に雨が降った

逆に理想的といえる天候推移だったから
出来は相当いいみたいだね

ジョレーヌーボー２０１５年の味は？

おこま：具体的には、どんな風な出来なんです

うん、そんな

「懸念点がない理想的な天候」（ワイン農家談）

　のおかげで・・・

①早熟～長熟で近年ない完熟まで進み、
　タンニンがまろやかでしなやか

②また完熟によってアルコール度数が
　13度を超えたのは2003年以来

③熟すと逆に減る酸も、2003年より確保され
　2009年と同じレベルで保たれている

④寒暖差で糖度が高い

⑤例年より早い収穫で、
　熟成に時間をかけられたので
　微酸化効果で味が複雑

なんかのいい効果をブドウやワインに
もたらした！

その結果・・・

口に含むと、2015 年の豊かさがはじける。
丸みがありたっぷりとしているが、
バランスを全く失っていない。
ワインは並外れて豊かで、豊満で、
堅固なタンニンのストラクチュアが
長熟の年であることを予期させる。
タンニンはきちんと存在しているが、
絹のようにしなやかで、すばらしい繊細さを
帯びている。

・・・甘みやコク、酸味のいずれもが、
とても高いレベルで調和・・・凝縮感のある
濃厚な果実味と十分な酸、完熟による
なめらかなタンニン、より複雑な風味・・・

ワインは、酸、果実味、タンニンの
バランスが完璧

今年のヌーヴォーは、色が濃く、
果実味が凝縮した、とても濃厚な
味わいになりそうです