うーん、やっぱりすっきりして美味しい！
おこま（お困）ちゃん、何飲んでるの？
あっ、ちゅうべいさん
今日は何の日か知ってます？
えーっと・・11月の・・・
うん、わかりました！
スバリ、ボジョレーヌーボーの解禁日ですね！
さっそく飲んでるんですけど、
フルーティーで美味しいです！
そう、ボジョレーは色のわりに渋くないもんね。
でも、ちゅうべいさん
私の友達の中には、「ボジョレーなんてワインじゃない！」
「美味しくもない！」っていう人もいるんです
もちろん好みもあると思うけど、
「ワインじゃない！」ってどういう意味なんですか？
それはね、おこまちゃん・・・
ボジョレーヌーボーっておいしくない？
まず、ボジョレーヌーボーがどんなワインとして
生まれたかを知るとわかる
まず、ボジョレーヌーボーは、
フランスブルコーニュ地方のボージョレっていうとこで
作られる新酒（ヌーボー）のこと。
解禁日は、毎年11月の第3木曜日
実は、以前は11月11日や11月15日だったりしたんだけど
それだと、休みの日に重なっちゃって商売的にうまくない
ってことで今の解禁日になったんだ
おこま：ずいぶん商魂たくましいってかんじですね・・
で、ワインの原料はもちろんブドウだよね
おこま：はい
ブドウも作物だから、毎年でき不出来はある
作った当の農家やワイン商人や好事家・・・
いわば関係者一同が一番気になるところ！
でも、ブドウ自体を食べてもわからないから
取り急ぎ、ワインにしてみました！
って・・・
1ヶ月程度で作ったのがボジョレーヌーボー！
おこま：ってことは・・もしかしたら
試飲用？
まあ、そうとも言えるかな？
あと、少し収穫祭的なノリも入ってる
だから、普通のワインは実をつぶして発酵熟成させるけど
ボジョレーはつぶさずに発酵させて、あまり寝かせず出荷するんだ
おこま：熟成をさせる前の若いワインっていうより、
今飲んで味を確かめるためのワイン・・・
そう、だから、お友達が「あんなのワインじゃない！」
っていうのも、そんな理由だと思うよ
でも、あくまで好みの問題だから
人それぞれでいいと思う
どっしりした深みのあるワインが好きな人には
向いてないけど
軽くてくせのないフレッシュなワイン好きには
待ち遠しいイベントだよね
ボジョレーヌーボーの種類って？
おこま：今年（2015年）のボジョレーはどうなんですか？
まだ、はっきりした評価は出てない
でも、できのいい年は早くから
「100年に1度！」
「最高の出来！」
みたいキャッチフレーズが付くから
今年は平年並みなのかもしれないね・・
ボジョレーヌーボーは大きく分けて4種類あるんだ
①ボジョレー（ヌーボー）
②ボジョレー・シュペリュール（ヌーボー）
③ボジョレー・ヴィラージュ（ヌーボー）
④クリュ・ボジョレー（ヌーボー）
どんな違いかって言うと
例えれば
山形県のさくらんぼ
山形県東根市のさくらんぼ
山形県東根市中央のさくらんぼ
山形県東根市中央の佐藤さんのさくらんぼ
っていうこと
ブランド価値が高くって、だから値段も高くなる
日本でよく見かけるのは、
ボジョレーヌーボー以外だと
ヴィラージュだけど
９６ヶ所のボジョレー生産指定村のうち
３８村が「ヴィラージュ」の名前を許されるんだ
おこま：うわ、値段高そう・・・
そう、お店で見てみるとわかるけど、
無印ヌーボーよりやっぱり高い
でも生産者ごとの銘柄の種類で言うと、
ボジョレヌーボーは約３００種類くらいあるって
言われてるから
一概に値段だけじゃなく、作っている人たちの個性
でも味の違いはあるから、
毎年の飲み比べみるといいんじゃないかな
おこま：わかりました
ボジョレーヌーボーの飲み方って？
じゃあ
そんなボジョレーヌーボーを楽しむには
どうしたらいいか？
ところで、ボジョレーって赤ワインのイメージが
あるけど、ロゼも少し作られてるんだ・・
でも、白はないからね
普通のワインの飲み方は・・・
白は、酸味を楽しむために適度に冷やし
赤は、渋み（タンニン）が強くならないよう
逆に常温がいいって言われてるけど、
ボジョレーも、赤だから常温がいいと思う？
おこま：うーん、でも普通の赤ワインと違って、
ボジョレーは渋みが少ないです・・むしろ酸っぱいかな？
そのとおり
だから、冷やして10℃～15℃くらいが飲み頃
酸味もだいぶおだやかになるしね
冷蔵庫の野菜室がそれくらいだから、30分くらい
入れておくといいかもね
で、さっきおこまちゃんも言ってたけど
寝かせても熟成しないワインだから
早めに飲んだほうがいいんだ
出来れば年内、長くても2･3ヶ月以内
もちろん、開けたら早くね
おこま：どんなお料理と相性がいいんですか
そだな、
ボジョレーは赤ワインだけど、
むしろ白ワインに合うお料理が合うのかもしれない
どっしりした料理より、
塩コショウだけで味付けしたあっさりしたものとか、
あと和食やピザなんかもおススメ！
で、どおよ？
おこま：友達が「ヌーボーなんてワインじゃない！」
って言った意味が、わかりました。
でも、こんな歴史や背景もあるんだよって
今度教えてあげたいです
そだね、
初鰹より戻り鰹のほうが脂は乗ってるけど
縁起物としてありがたいものだもんね
おこま：はあ？
ちゅうべいさん言ってることが
よくわかりませんが
・・・・
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